Allgemeines

Bixi vom Lido-Team wird in Harlem eröffnet

Dachhimmel

Bixi

Serena Bass, die Catererin und Köchin, die seit vielen Jahren das italienische Essen im Lido, einem gemauerten Eckpunkt in Harlem, zubereitet, blickt jetzt mit Bixi nach Asien. Es ist ihr neuestes Unterfangen mit Susannah Koteen, die beide Restaurants besitzt. Es liegt ein paar Türen südlich von Lido, was das Pendeln erleichtert. Frau Bass, die weiterhin beide Küchen als Chefkoch beaufsichtigen wird, arbeitet mit dem Küchenchef Franco Ayala zusammen, um panasiatische Gerichte wie japanisches Yam Tempura, kurz gerippte Knödel mit Frühlingszwiebeln, Tandoori-Hühnchen (oder Tofu für) anzubieten Vegetarier), Schweinebauch Banh Mi, Fünf-Gewürz-Baby-Rückenrippen und zum Nachtisch Tempura-Bananen. Sie ist auch für das atemberaubende Dekor des Restaurants verantwortlich. Das Zimmer ist aus tiefen Korallen und mit blaugrünem Samt akzentuiert. Sozial entfernte Sitzplätze sind derzeit auf etwa 12 begrenzt, weitere 10 im Freien. Im Frühjahr wird es einen Garten im Hinterhof geben.

2164 Frederick Douglass Boulevard (116th Street), 917-409-0570, Bixiharlem. com.

Öffnen

Francie

Dieses Restaurant im Brasserie-Stil in einem umfunktionierten Gebäude aus Kalksteinbank serviert ein Menü, das sich nach Luxus richtet: Hummerravioli, trocken gereifte Entenkrone für zwei Personen und Côte de Boeuf, ebenfalls für zwei Personen. Weniger imposant sind Garnelen mit Sauce Gribiche und traditionelles Schweinefleisch mit Kohl und Kirschpaprika. Der Raum mit offener Küche wurde von Glen Coben entworfen, und der Küchenchef Christopher Cipollone, ehemals Piora im West Village, arbeitet mit John Winterman, ehemals Bâtard, zusammen. Im Gegensatz zu vielen der Restaurants, die heutzutage eröffnet werden und lieber als Orte in der Nachbarschaft gelten, scheut dieses nicht, ein Reiseziel sein zu wollen. (Eröffnung bis Freitag)

134 Broadway (Bedford Avenue), Williamsburg, Brooklyn, Franciebrooklyn. com.

Schöner Tag

Dies ist ein zweiter Dreh- und Angelpunkt für Junzi Kitchen nach dem erfolgreichen Start mit Nice Day, einem amerikanisch-chinesischen Konzept in Greenwich Village. In Bryant Park, wo Junzi Kitchen ein experimentelles Labor hat, wird diese Filiale von Nice Day nur zum Mitnehmen und Ausliefern dienen, kein lokaler Service.

135 West 41st Street, 917-336-2260, Eatniceday. com.

Miznon

Diese israelische Restaurantgruppe hat ein weiteres Outlet für ihre hauptsächlich israelischen Gerichte eröffnet. Es ersetzt Belcampo, ein Restaurant und Metzger im Hudson Yards-Gebäude, das sich dem Einkaufen und Essen widmet.

20 Hudson Yards, 4. Stock, Miznonnyc. com.

Chef in Bewegung

Franklin Becker

Dieser Koch und Gastronom wird am Vorabend von Chanukka einen Online-Kurs über Latkes durchführen. Es wird auf 100 Pleats sein, einer virtuellen Kochplattform, die er mitgestaltet hat und die Unterricht bei vielen bekannten Köchen bietet. Jede Klasse enthält eine Vorabliste mit Zutaten und Geräten, damit die Schüler darauf vorbereitet sind, mitzumachen.

“Lass uns Latkes machen”, 9. Dezember, 18.30 bis 19.30 Uhr. m. 49 US-Dollar. 99 pro Haushalt, 100 Falten. com / Urlaub.

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