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Eine Lösung für Pandemie-Hunger, Augäpfel und alles

AUCKLAND, Neuseeland – Leo Mulipola hat in einer Ladung Fischköpfe eine Rettungsleine gefunden.

Der 49-jährige Mulipola hatte während der Coronavirus-Pandemie Probleme, an einer Tankstelle einen Einstiegsjob zu finden, und ist jetzt arbeitslos. Mit einem sechsköpfigen Haushalt nutzte er die Gelegenheit, um gespendete Schnapper- und Blauköpfchen in einer Maori-Gemeindehalle in Auckland, Neuseeland, abzuholen.

Die Halle, in der Maori-Sprache als Marae bekannt, verteilt wöchentlich zwei Tonnen Fisch – die Teile, die in der kommerziellen Fischerei und in der Freizeitfischerei häufig weggeworfen werden – an Familien, die von Neuseelands Sputter-Wirtschaft betroffen sind.

“Es wäre 150 Dollar, um eine Mahlzeit wie diese zu bekommen”, sagte Herr Mulipola und fügte hinzu, dass er vorhabe, den Fisch zu braten oder zu braten, dessen Wangen eine gute Menge an fettem Fleisch enthalten und dessen Augen er als lecker bezeichnete.

Maori und pazifische Insulaner brauchen keine Überzeugung über den Wert dieser Spenden. Fischköpfe sind weit davon entfernt, Schrott zu sein, und werden in der polynesischen Kultur als „hauptsächlich“ Lebensmittel geschätzt. Sie schaffen ein Gleichgewicht, in dem der Müll einer Person die Belohnung einer anderen Person ist.

Diese Bemühungen, die Bedürftigen zu ernähren, sind jedoch nicht nur eine Frage der Nächstenliebe. Es ist Teil einer Bewegung, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, indem Menschen dazu ermutigt werden, mehr Teile Fisch zu konsumieren oder anderweitig zu verwenden, die normalerweise von ihren Filets befreit und dann weggeworfen werden. Für jedes Pfund Fisch, das von der Fischindustrie produziert wird, wird ungefähr das Doppelte dieser Menge zu Abfall, obwohl ein Großteil davon essbar ist.

Wenn nur die Filets verwendet werden, wie es in Neuseeland und anderen Orten wie den Vereinigten Staaten üblich ist, bedeutet dies, dass nur etwa ein Drittel eines Fisches gegessen wird, sagte Sam Woolford, der LegaSea leitet, eine Organisation in Auckland mit zerstörerischen Fangtechniken und der unzureichenden Nutzung der gefangenen Tiere.

“Unser Ziel ist es, die Art und Weise zu ändern, wie Menschen diese Fische in ihrer Gesamtheit wahrnehmen”, sagte er. Er wies auf Island hin, wo 100 Prozent des gefangenen Kabeljaus verwendet werden müssen, wobei Knochen in Kalziumpräparate und Häute für Handtaschen umgewandelt werden.

Mr. Woolfords Gruppe war eine treibende Kraft bei der Gründung von Kai Ika, der Organisation, die die Fischköpfe in Auckland vertreibt. Kai Ika startete 2016 mit einem Problem. Der Outboard Boating Club in Auckland hatte Pfund Fischköpfe, Innereien und Rahmen oder Skelette übrig, nachdem seine Mitglieder ihren Fang filetiert hatten. Die unerwünschten Teile, die draußen in der Sonne saßen und einen schrecklichen Gestank erzeugten, schienen wie eine Verschwendung.

Ein Mitglied des Clubs, Scott Macindoe, der Gründer von LegaSea, kontaktierte das Papatuanuku Kokiri Marae, eine Maori-Gemeindehalle in Süd-Auckland. Der Manager der Marae, Lionel Hotene, war bestrebt, die Fischköpfe und -knochen für die örtliche Gemeinde zu nehmen und die Innereien als Dünger in ihren Biogärten zu verwenden.

Eine strenge fünfwöchige Sperrung des Coronavirus, die im März begann, erwies sich für Kai Ika als schwierig. Das Freizeitfischen wurde verboten, wodurch das Angebot eingeschränkt wurde, obwohl die Nachfrage nach Nahrungsmittelprogrammen zunahm. Also wandte sich Herr Woolford an zwei kommerzielle Fischereiunternehmen und baute Beziehungen auf, die fortgesetzt wurden.

Kai Ika verteilte eine Woche vor der Sperrung 550 Pfund Fisch. Jetzt verteilt es ungefähr viermal so viel.

Mit dem Freizeitbootfahren in vollem Gange für den Sommer auf der südlichen Hemisphäre hat LegaSea eine Filetierstation in einem Yachthafen in Auckland eröffnet, in der Hoffnung, Kai Ika autark zu machen. Freizeitbootfahrer zahlen für den Filetierservice etwa 2 USD pro Fisch, und die Fischköpfe, Knochen und Innereien werden an die Papatuanuku Kokiri Marae geschickt, die damit begonnen hat, die Fischteile an andere Marae zu verteilen.

“Wir befinden uns in einer Zeit, in der die Menschen Nahrung und Arbeit brauchen”, sagte Woolford. “Wir haben das Glück, beides zu tun. ”

Zu denjenigen, die für den gespendeten Fisch dankbar sind, gehört Uhiua Lataimaumi (66), dessen Frau das einzige Einkommen der Familie durch einen Job in einem Pflegeheim erzielt.

Zwischen den ständig steigenden Kosten für Wohnraum und Lebensmittel in Neuseeland geht ihr wöchentliches Budget einen Draht. Neuseeland erhebt eine Steuer von 15 Prozent auf Lebensmittel, und es gibt wenig Wettbewerb unter den Einzelhändlern. Laut dem New Zealand Food and Grocery Council kontrollieren zwei Ketten 98 Prozent der gängigen Lebensmittelgeschäfte.

An einem letzten Freitag sah Herr Lataimaumi hungrig aus und sprach nur über die 10 Säcke mit Fischköpfen, die er im Papatuanuku Kokiri Marae in sein Auto laden wollte. Er sagte, er würde sie gern braten. Er bedeckt ein Backblech mit einer Schicht Zwiebeln und Tomaten, bevor er eine großzügige Menge Kokosmilch aufgießt und etwas heißes Chili darüber streut. Dann legt er die Fischköpfe darauf, bedeckt das Tablett mit Alufolie und schiebt es in den Ofen.

“Ich konnte nachts nicht einschlafen und an morgen denken”, sagte Herr Lataimaumi über die Nahrungsmittelknappheit der Familie, bevor er anfing, die kostenlosen Fischköpfe zu erhalten. In der nächsten Woche, sagte er, würde seine vierköpfige Familie die meisten Nächte Fischköpfe essen.

Herr Hotene, 48, der mit seiner 29-jährigen Partnerin Valerie Teraitua, 44, die Papatuanuku Kokiri Marae leitet, sagte, seine Organisation habe versucht, die Maori wieder mit ihren kulturellen Traditionen zu verbinden, auch durch Essen.

Die Familienlinien von Herrn Hotene und Frau Teraitua haben sich vor Generationen vom Leben der Maori gelöst, beginnend mit der europäischen Kolonialisierung im 19. Jahrhundert. Die Beziehungen wurden durch eine große Migration der Maori in den 1960er Jahren von familienorientierten Stammesgemeinschaften in ländlichen Gebieten in städtische Zentren weiter untergraben.

“Das einzige, was mein Stiefvater mir beigebracht hat, war, wie man kein Vater ist”, sagte Hotene über seine gewalttätige Erziehung.

Neuseeland hat einige der höchsten Raten an familiärer Gewalt in den Industrieländern, und die Familien der Maori und der pazifischen Inselbewohner sind überproportional betroffen. Laut der Child Poverty Action Group, einer Interessenvertretung in Auckland, leben Kinder aus diesen Familien bis zu dreimal häufiger in Armut als Neuseeländer europäischer Herkunft.

Die Papatuanuku Kokiri Marae und andere, die es mögen, versuchen, diesen Bruch in der kulturellen Identität zu heilen, indem sie die Sprache und Traditionen der Maori lehren, unter anderem indem sie die Menschen in das Wachstum und die Verteilung ihrer Lebensmittel, bekannt als Kai, einbeziehen.

“Es hat uns ermöglicht, Menschen von der Verwundbarkeit zur Widerstandsfähigkeit zu bewegen, wenn es um Lebensmittel geht”, sagte Frau Teraitua und verglich sie damit, dass Christus die 5.000 mit zwei Fischen und fünf Broten fütterte. „Jetzt haben wir diesen Zugang zu Kai, anstatt ihn zu verschwenden. ”

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